肉丸西红柿金针菇汤

肉丸西红柿金针菇汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西红柿：2个

鸡蛋：1个

金针菇：150克

肉丸：适量（可根据个人口味选择是否使用）

盐：适量

葱：1根

味极鲜：适量

香菜：适量

蒜瓣、姜：适量（用于制作肉丸）

淀粉：适量（用于制作肉丸）

白胡椒粉：适量（可选）

鸡精/味精：适量（可选）

生抽、酱油、耗油、番茄酱：适量（可选，用于增加风味）

制作步骤：

准备食材

西红柿切块，金针菇切段，葱切成葱花，香菜切成香菜末。

肉丸如果是现成的，可以直接使用；如果是自制的，将肉馅加入盐、姜末、淀粉、料酒和胡椒粉，顺着一个方向搅拌上劲，然后捏成肉丸。

炒制

锅里倒油，油热后加入葱花炒香，加入西红柿翻炒至出汁。