金针菇怎么保存黄色
要保存金针菇并保持其黄色，可以参考以下几种方法：
盐水浸泡法
将金针菇的根部剪掉，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再放入冰箱冷藏保存。这样可以保存一周左右，且能保持金针菇的黄色。
冷藏保存法
将金针菇放入塑料袋中，尽量排除其中的空气，然后放入冰箱冷藏保存。这种方法可以延长金针菇的保鲜时间，一般可以保存3至5天。
如果已经拆开包装，可以用保鲜袋包好再放入冰箱。
报纸包裹法
将金针菇用纸巾吸干多余水分，然后用保鲜膜包裹后放入拉链袋密封，放入冰箱保存。报纸的透气性更好，有助于金针菇的呼吸，从而延长保鲜期。
真空包装法
将金针菇放入真空袋中，在真空袋子上扎几个小孔，这样可以保存几天也没问题。
如果买回来的金针菇是真空包装又不会立即食用，可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3~4天。
泡水保存法
将金针菇清洗干净后，放入冷水中浸泡，再放入密封袋中，尽量排除其中的空气，放入冰箱保存。这种方法能够保持金针菇的新鲜度，通常可以保存3至5天。
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