排骨面都放什么调料好

制作排骨面时，可以使用以下调料来增加风味：

基础调料

豆瓣酱：20克，用于增加鲜味和咸味。

辣椒酱：20克，根据个人口味调整辣度。

姜：1小块，切末。

葱：2根，切段。

干辣椒：5-8个，根据口味调整。

白酒：15毫升，用于去腥增香。

老抽：适量，用于上色。

鸡精：适量，用于提鲜。

胡椒粉：适量，用于增加层次感和微辣。

白糖：适量，用于中和辣味和增加鲜味。

香料

小茴香：5克。