磨豆腐的植物

苦槠子是一种常见的野生果实，其果实就是苦槠子，可以用来制作豆腐。具体制作过程包括取出果仁，用水浸泡一天一夜并多次换水，然后用石磨碾成浆，最后进行磨制。

苦槠子豆腐的制作方法

采摘与准备

采摘成熟的苦槠子，去除外皮和果壳，取出果仁。

浸泡与换水

将果仁放入清水中浸泡一天一夜，期间需多次更换水，以去除苦味和杂质。

碾磨

将浸泡好的果仁用石磨碾成浆状，类似于磨豆子的过程。

煮浆与凝固

将碾好的豆浆煮沸，并加入适量的凝固剂（如石膏粉或草木灰），搅拌均匀后继续煮沸，直至豆浆凝固成豆腐脑。

压制与成型

将凝固的豆腐脑舀入事先准备好的模具中，压制数小时，待其成型后即可取出。

其他可用于制作豆腐的植物

除了苦槠子外，还有一些树叶和其他植物也可以用来制作豆腐，具体包括：

樟树叶：含有丰富的蛋白质和氨基酸，制作出的豆腐口感细腻。