青椒炒鸡翅腿

青椒炒鸡翅腿是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：

材料准备

鸡翅腿 8个

青椒 2个

西红柿 1个

料酒 1勺

生抽 2勺

盐 2克

蚝油 1勺

蒜 1瓣

鸡精 半勺

食用油 适量

清水 260ml

步骤

腌制鸡翅腿：将鸡翅腿洗净装入碗中，加料酒和食盐简单腌制半小时。

炸鸡翅腿：锅内倒油，待七成热依次放鸡翅腿油炸，炸至表面变热即可捞出控油。

准备蔬菜：青椒和西红柿洗净改刀切好，蒜用刀直接拍碎。

炒制：锅内下底油，油温微热放蒜瓣爆香，接着西红柿入锅炒至软烂，下鸡翅腿、生抽、蚝油、鸡精继续翻炒，然后倒入260ml清水盖上锅盖焖十分钟，焖煮过半的时候把青椒放入，给鸡腿充分吸收汤汁的时间。

收汁：不需要勾芡，记得汤汁不要收干，留着泡米饭超级入味。