早上发面煎包

早上做发面煎包，可以参考以下步骤：

和面

准备高筋面粉600克，水500克，糖100克，酵母6-8克，盐2-4克，油适量。

将水、酵母、糖、面粉混合，用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。

将面团放在温暖处发酵至两倍大。

准备馅料

鸡蛋打散备用。

切火腿粒、玉米粒炒香备用。

芝士片切粒备用。

将所有馅料混合均匀，加一点点盐调味。

包制煎包

发酵好的面团揉搓排气，分成若干个小剂子。

取一个面剂擀成牛舌状，铺上一层肉松，再放上压成泥的咸蛋黄，从上向下卷起来卷紧，表面用小刀划一个小口。

将卷好的面团发酵至1.5倍大。

煎制

准备好煎锅，取出发酵好的面，手涂满油，一边包馅料一边煎。