白菜粉条炸肉汤

白菜粉条炸肉汤是一道美味的家常菜，以下提供几种不同的做法：

做法一

食材

白菜横切条，葱姜切碎

炸肉

粉条

清水

食盐、鸡精、香菜、陈醋

厨具：不粘锅

步骤

1. 白菜横切条，葱姜切碎。

2. 取炸肉和粉条，洗净备用。

3. 热锅冷油，放食盐，放白菜翻炒。

4. 加清水，和粉条、炸肉。

5. 盖锅盖，中小火炖20分钟。

6. 放鸡精，香菜洗净切末，放香菜和陈醋，翻拌均匀。

7. 装盘，成品。

做法二

食材

白菜

粉条

冻豆腐

白汤丸子

炸肉

葱姜

酱油、食盐、食油、香油、青蒜

厨具：锅

步骤

1. 白菜泡在水里一个小时，剥去外面一层，切成两半，一半切成方块状，另一半储存起来。

2. 葱切成片，姜切成丝，青蒜切碎，冻豆腐切成块，准备好白汤丸子，炸肉，粉条洗一遍，用水泡二十分钟备用。

3. 锅中倒入适量食用油，油热放入葱姜炒一下爆香，然后放入切好的白菜，翻炒至白菜变色，倒入酱油再翻炒几下，使其白菜上的酱油均匀，然后倒入开水，水要漫过白菜，然后盖上锅盖煮一会。

4. 煮开后，倒入切好的冻豆腐和粉条，煮几分钟，然后倒入白汤丸子，炸肉，盖上盖子煮十分钟左右，加入适量食盐，搅拌均匀，煮一两分钟，关火加入几滴香油，和切好的青蒜，就可以出锅了。

做法三

食材

炸肉100克

红薯粉1把

白菜1颗

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油40克

蚝油2勺

生抽2勺

盐3克

香菜1根

厨具：锅

步骤

1. 锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。

2. 爆香葱花后，加入白菜帮炒软。

3. 再加入白菜叶翻炒。

4. 加水煮开后，加入泡软的粉条、炸肉，生抽蚝油。

5. 再次烧开后加入香菜，关火。

做法四

食材

五花肉

白菜

粉条

干辣椒

姜，蒜

葱

生抽

老抽

蚝油

十三香、鸡精、盐

步骤

1. 热锅煸肉将锅烧热，加入少许油，放入五花肉或猪肉片，用中火煸炒至表面微焦，油脂逼出。

2. 加入调料炒香放入姜蒜、干辣椒和一颗八角，翻炒出香味后，加入一勺生抽和半勺老抽，炒至肉片均匀上色。

3. 加入白菜将切好的白菜叶子加入锅中，翻炒至变软，让白菜吸收底料的香气。

4. 调味加入适量盐、十三香和鸡精，再加入半勺蚝油翻炒均匀，让白菜的鲜甜与调料的香味充分融合。

5. 加水炖煮倒入适量清水，放入泡软的粉条，盖上锅盖，中火炖煮约5分钟。

6. 出锅开盖后翻拌均匀，撒上葱花提香，即可关火装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。