面粉与什么一起发面好

面粉与以下物质一起发面效果较好：

酵母粉：

酵母粉是生物膨松剂，能够使面团发酵，产生二氧化碳气体，使面团膨胀。通常需要与温水（约30度）和少量白糖一起使用，以加速发酵过程并增加面点的口感。

白糖：

白糖可以加速发酵过程，同时增加面点的甜味和蓬松度。一般建议与酵母粉一起加入面粉中。

温水：

温水有助于酵母粉的活性，促进发酵。水温应控制在30度左右，过高的温度会影响酵母的活性。

酸奶：

酸奶中含有多种菌群，可以加速发酵过程，使面点更加蓬松。如果条件允许，还可以加入牛肉，使面点更加香甜。

米酒和少许白糖：

米酒可以提升面点的风味，与白糖一起使用可以使面点更加蓬松好吃。

牛奶：

牛奶中的蛋白质和脂肪成分有助于面点的发酵和口感，使蒸好的馒头更加香甜可口。

果蔬汁：

不同果蔬汁可以与面粉混合，改变面点的颜色和风味。例如，菠菜汁可以使面团呈现绿色，西红柿汁会使面团略带红色。

老面：

老面是指之前发酵好的面团，加入老面可以加快发酵速度，提高面点的口感。

小苏打：

小苏打是一种化学膨松剂，可以与酵母粉一起使用，使发酵更快，同时使馒头不发黄。

自发粉：

自发粉是一种预混了膨松剂的面粉，使用起来更加方便，适合快速发酵。