新鲜白面怎么做面条
制作新鲜白面的步骤如下：
和面
将面粉放入大碗中，加入适量的水（水量约为面粉的30%-40%），边加水边搅拌，直到面粉成絮状。
加入少许盐（约1-2克），继续揉面团，直到面团光滑有弹性，盖上湿布或保鲜膜，醒发约30分钟。
擀面
醒好的面团取出，在案板上稍微揉搓几下，然后擀成约0.5厘米厚的面片。
如果怕粘连，可以在擀面过程中撒一些玉米粉或干面粉。
切面
将擀好的面片切成宽窄均匀的面条。可以根据个人喜好调整面条的宽窄。
切好的面条可以抖散，防止粘连。
煮面
锅中加水烧开，加入适量食盐（每斤水约15克），这样煮出来的面条不易糊烂。
水开后将面条放入锅中，用筷子轻轻搅拌，防止面条粘连。
根据面条的种类和厚度，煮至面条熟透但仍有咬劲。通常需要3-5分钟。
煮好的面条捞出，用冷水冲洗后沥干备用。