韩国纯豆腐汤做法

韩国纯豆腐汤的做法如下：

准备材料

1块中等大小的软豆腐

150克猪肉或牛肉，切丝

50克葱，切丝

50克牛骨或鸡骨，煮高汤

20克海带，切丝

2颗葱蒜，切末

2汤匙韩国辣酱（gochujang）

1汤匙韩国辣椒粉（gochugaru）

1汤匙鱼露或酱油

1/2茶匙盐

适量的白胡椒

适量的香油和葱花，作为装饰

制作步骤

准备高汤：将牛骨或鸡骨与适量的水放入煮开，煮20-30分钟，过滤出高汤备用。

切豆腐：将软豆腐切小块备用。

煮汤：在一个大锅中，加入高汤、海带、韩国辣椒粉和韩国辣酱，用中火煮至汤底冒泡。

加入食材：将切好的豆腐、猪肉或牛肉丝、葱丝和葱蒜末加入锅中，继续煮5-10分钟，直到所有食材煮熟。

调味：加入鱼露或酱油、盐和白胡椒调味，煮1-2分钟。

出锅：关火，撒上香油和葱花作为装饰，即可出锅享用。

建议：

如果喜欢海鲜口味，可以在煮汤时加入一些虾仁或蛤蜊。

如果喜欢辣味，可以适当增加辣椒粉和辣酱的用量。

可以根据个人口味加入一些蘑菇、粉丝等配料，增加汤的口感和风味。