菠菜莲藕猪肝
菠菜莲藕猪肝是一道营养丰富且具有多种功效的汤品。以下是针对这道汤品的详细做法和所需食材：
食材准备：
1. 猪肝200克
2. 菠菜250克
3. 莲藕1节
4. 枸杞20颗
5. 姜4片
6. 盐1茶匙（5克）
7. 淀粉适量
8. 料酒适量
9. 食用油适量
10. 胡椒粉适量
11. 生抽适量
12. 鸡精适量
做法步骤：
猪肝处理
猪肝洗净，切成薄片。
加入适量料酒、生抽、胡椒粉和淀粉，抓匀后腌制10分钟。
将腌制好的猪肝片放入沸水中焯水，去除血沫后捞出备用。
莲藕处理
莲藕去皮，切成三角块，用清水浸泡以防止氧化变黑。
菠菜处理
菠菜洗净，切成段，根部剖成四开。
菠菜放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
汤品烹饪
锅中加入清水2000毫升，放入姜片、莲藕块和枸杞。
大火烧开后，转中火加压8分钟。
关火后静置，待气全部放完，打开盖子，加盐调味。
将焯水后的猪肝片和菠菜段加入锅中，煮沸后即可出锅。
功效与作用：
补血养肝：
猪肝富含铁元素和维生素A，具有补肝养血、明目的作用；菠菜含有胡萝卜素、维生素C等，有助于补血。两者搭配，营养价值更高。
润燥滑肠：
菠菜味甘性凉，具有养血润燥、滑肠通便的功效；猪肝可补肝明目。全方合用，共同发挥补血养肝、润燥滑肠的功效。
增强免疫力：
菠菜和猪肝都含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力，预防感冒等疾病。
注意事项：
1. 猪肝胆固醇较高，高血脂、高血压等患者应适量食用。
2. 菠菜中含有草酸，食用前建议先用开水焯烫，以减少草酸含量，避免影响口感和营养吸收。
通过以上步骤和技巧，你可以轻松制作出美味且营养丰富的菠菜莲藕猪肝汤。希望你喜欢!