肉末冬瓜炒米粉

肉末冬瓜炒米粉是一道美味的中式菜肴，主要食材包括肉末、冬瓜和米粉。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

米粉（超市购买）

香菇

番茄

冬瓜

香肠（可选）

葱、姜、大料

食用油

猪油

豆瓣酱

生抽、老抽、食盐、白糖、鸡粉、明油

处理食材

香菇切片，番茄切丁，冬瓜去皮切片，香肠切片（如果使用）。

米粉按照包装上的说明煮熟，然后用凉水冲凉，沥干水分。

炒制

起油锅，加入香菇片与番茄丁翻炒，直至番茄变软。

加入切好的香肠（如果使用），小火翻炒。

加入一勺生抽提鲜，小火翻炒1分钟。

加入纯净水，水量自行掌握，喜欢汤多的多加一点，喜欢浓郁的少加一点水。

按个人口味加入盐、十三香，大火烧开，煮2分钟。

加入米粉，用筷子搅拌均匀。