凉拌豆腐丝香肠

凉拌豆腐丝香肠是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

豆腐丝：1袋

香肠：适量

辣椒：适量

大葱：一小段

香菜：3-4颗

大蒜：6瓣

干辣椒：5个

花椒油：少许

香油：少许

生抽：1-2大勺

米醋或陈醋：1勺

盐：适量

白芝麻：少许

蔬之鲜或鸡精：少许

制作步骤：

准备食材

香肠和辣椒切丝。

豆腐丝焯水20秒后捞出控水备用。

香菜洗净切碎，葱切成丝。

大蒜剁成蒜末，干辣椒剪成小段。

炒制

烧热油，放入香肠丝炒至微焦。

加入辣椒丝翻炒片刻。

放入焯好水的豆腐丝，加盐调味。

淋上生抽炒匀。