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凉菜做盘头的花草

在凉菜做盘头时，可以使用以下花草作为装饰和增添风味：

心里美萝卜：

一种常见的萝卜品种，颜色鲜艳，适合用来摆盘。

香菜：

常用于凉菜摆盘，增加菜肴的香味。

法兰：

可能是指某种特定的蔬菜或香草，用于增加菜肴的香气和视觉效果。

玫瑰：

虽然不常用于食用，但可以作为摆盘的装饰，增添美感。

菊花：

具有多种颜色，适合用来摆盘，尤其在秋季。

紫苏花：

具有独特的香气，常用于凉菜摆盘。

非洲菊：

色彩鲜艳，适合用来点缀凉菜。

康乃馨：

常用于花卉装饰，也可以考虑用于凉菜摆盘。

小葱：

葱白的颜色和香味适合用来点缀凉菜。

紫罗兰：

色彩鲜艳，适合用来摆盘。

百合：

花朵美丽，适合用来摆盘。

大葱：

葱白部分颜色鲜艳，适合用来点缀凉菜。

黄瓜：

可以作为凉菜的一部分，也可以用来摆盘。

海棠花：

春季开花，花朵可用来摆盘，有点缀功效。

迷迭香：

叶子常用于摆盘，还可提取精油。

薄荷叶：

叶子常用于摆盘，有清凉、清香味道，做菜时加入可去腥。

绣球花：

花朵美丽，适合用来摆盘。

荷兰芹（香芹）：含有大量铁、维生素A和维生素C，适合用来装饰冷盘或菜肴。
舞草：

叶片对声波敏感，会随声波摆动，具有观赏价值。

发财树、龟背竹、龙骨：

这些植物具有观赏价值，适合放在酒店大厅等地方，但不一定适合直接用于凉菜摆盘。

三色堇、千叶吊兰：

这些植物适合作为冷菜摆盘的装饰花。

旱金莲（金莲花）：颜色鲜艳，能装饰盘子。
莳萝花（洋茴香）：香气浓烈，味道辛香甘甜。
薰衣草：

颜色受大厨喜爱，适合用来摆盘。

小茴香花（小怀香）：具有独特香气。
小黄瓜花：