猪干做凉菜

猪干做凉菜的方法如下：

食材准备

猪肝 500克

小葱 3根

生抽 3勺

料酒 1勺

蚝油 1勺

糖 适量

蒜 8瓣

香菜 1根

盐 适量

醋 1勺

制作步骤

猪肝冷水下锅，放入葱姜、八角、料酒，煮20分钟，过凉水切片备用。

放葱末、蒜末、生抽、蚝油、醋、辣油、糖、香菜拌匀，淋在切好的猪肝上拌匀即可。

建议：

猪肝要选择新鲜的，煮的时候要彻底煮熟，以保证安全卫生。

拌料可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放一些醋和糖，喜欢辣味的可以加入辣椒油或辣椒粉。