深圳炒凉菜做法教程

材料准备：

黄瓜 1根

蒜瓣 多个

油 15克

盐 3克

生抽 10克

糖 5克

豆腐皮 1张

海带 适量

腐竹 适量

金针菇 50克

辣椒面 适量

芝麻 适量

芝麻油 一勺

鸡精 一勺

做法步骤：

食材准备：

将所有食材洗净备用。

焯水：

将海带和豆腐皮先放入开水中焯一下，捞出后备用。黄瓜和其他蔬菜如金针菇等可以稍后处理。

热油泼淋：

在准备好的食材上泼上热油，以激发出蒜瓣和辣椒面的香味。

调味：

加入盐、生抽、糖、鸡精等调味料，拌匀。

冷藏：

将拌好的凉菜放入冰箱冷藏两小时，让味道更加融合。

烹饪技巧：