西红柿果发青

西红柿果发青可能有多种原因，以下是一些常见的原因及建议：

未成熟：

青色的西红柿通常未完全成熟，含有龙葵碱等有毒物质，不建议食用。

施肥不平衡：

过量施用氮素化肥，钾素相对过少，导致西红柿转色不均匀，形成青皮果。

温度因素：

西红柿在转色期需要适宜的温度（10~25℃），温度过高或过低都会影响番茄红素的形成，导致青皮果。

光照不足：

光照不足会抑制番茄红素的产生，导致青皮果。

品种特性：

某些耐贮运的品种容易发生青皮果现象。

农药残留：

果肉发青的西红柿可能含有较高的农药残留。

硝酸盐含量：

过量的硝酸盐在空气中转化为亚硝酸盐，长期摄入可能增加患癌症的风险。

建议

控制施肥：合理施用氮肥和钾肥，保持土壤中氮磷钾的平衡。

增加光照：确保果实接受充足的光照，特别是在转色期。

控制温度：保持适宜的温度，白天25~30℃，夜间14~16℃，昼夜温差不超过15℃。