牦牛印象的炒菜菜品

牦牛印象的炒菜菜品包括：

番茄土豆烧牦牛肉

食材：牦牛肉（可选胸腩、大展腱子肉等适合烧炖的部位）300-500g，番茄3-4个，土豆400-500g，水约250ml，小苏打2g，姜片、八角、茴香、葱花少许，生粉、生抽、蚝油、番茄汁、盐、植物油适量。

做法：番茄、土豆去皮切块，备用；牦牛肉横切成片，先用小苏打抓匀，再加入生抽搅拌均匀后，裹上生粉腌制1小时；热油起锅，加入姜片、八角、茴香小火煸香；倒入牦牛肉，转中大火炒熟后盛出备用；另起锅，倒入水，加番茄、土豆同煮片刻后，再加入适量盐、蚝油、番茄汁大火煮开；放入炒熟的牛肉，盖上锅盖，再焖半小时左右；然后洒上葱花，大火收汁即可。

青椒牦牛肉酱炒藕片

食材：青椒、莲藕、牛肉酱、生抽、鸡精、盐等。

做法：莲藕清洗一下、去皮切成片，待用；青椒切开去蒂去籽清洗一下，切块；烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕翻炒翻炒，接着，加适量的清水翻炒翻炒至断生，然后，合入切好的青椒，搁入适量的牦牛肉酱；翻炒翻炒，加适量的生抽和盐，还有鸡精，美味可口的藕片就可以出锅了。

这些菜品不仅美味，而且融合了牦牛的鲜美和多种蔬菜的丰富口感，适合喜欢尝试不同风味的朋友。