肥肠西红柿炒蛋

肥肠西红柿炒蛋是一道美味的家常菜，主要食材包括肥肠（或火腿肠）、西红柿和鸡蛋。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

肥肠（或火腿肠）1根

鸡蛋4个

西红柿2个（或根据个人口味调整）

葱适量

食用油适量

盐适量

生抽少许

糖少许（可选）

味精或鸡精（可选）

处理食材

肥肠（或火腿肠）切片或切丁

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀

西红柿切块或切片

葱切段

炒鸡蛋

起锅烧油，油温七成热时，倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋定型，盛出备用。

炒蔬菜

起锅烧油，油温起来后，倒入葱段和肥肠（或火腿肠）翻炒出香味。

加入西红柿块，翻炒1-2分钟，加入盐、生抽和少许糖（可选），继续翻炒均匀。