基围虾一虾两吃的做法
基围虾一虾两吃的做法如下：
准备基围虾
挑选新鲜基围虾500克，洗净。
将虾头和虾身分开，虾尾放入滚开水中焯水3分钟，捞出备用。
制作虾头
虾头洗净，沥干水分。
将虾头放入干淀粉中拌匀，抖均匀。
锅中放油，烧至六七成热，将虾头下锅炸至金黄色，至酥脆。
捞出虾头，沥干油分。
制作虾身
虾身放入锅中，加入花椒、大料、生姜和少许盐，加水煮开，关火捞出，沥干水分。
制作调味汁
锅中放油，加入蒜末、青红椒米炒香。
加入炸好的虾头，翻炒均匀。
根据个人口味，加入东古酱油和辣根或芥末油，搅拌均匀。