茄子冰块汁

茄子冰块汁是一种以茄子为主要原料的冷饮，通常搭配其他水果和调味料制作而成。以下是制作茄子冰块汁的基本步骤和所需材料：

材料准备

茄子：2个

葱：1根

红辣椒：1个

蒜：2瓣

盐：适量

糖：适量

鸡精：适量

淀粉：少许

酱油、米醋、辣椒粉、芝麻油、白糖等调味料：适量

冰块：适量

制作过程

茄子切均匀半圆片，用盐略腌一刻钟后，滗掉水，拌少许淀粉，不要放太多，薄一点。

蒜、葱、红辣椒切碎，加入少许盐、鸡精、糖、2勺凉白开搅匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一小时左右。

平底锅内放少许色拉油，中火加热，油五成热时，放入茄子片，均匀铺开。

待茄子吃足油，变得有些透明状时，转小火煎熟，盛在盘子里，待热气散散。

吃的时候把冰好的汁浇在上面，拌匀即可食用。