灵山百香果蒸排骨
灵山百香果蒸排骨是一道结合了百香果酸甜和排骨鲜美的菜肴，制作过程如下：
准备食材
排骨 1条
百香果 6个
香葱 2条
生姜 1片
蒜头 2瓣
料酒 5g
盐 5g
白糖 3g
生抽 10g
玉米淀粉 10g
食用油 2g
排骨处理
将排骨用清水洗净表面，斩成小块。
用温水浸泡排骨约10分钟，加入少许食盐抓洗2~3分钟，去除血水和脏东西。
沥干水分后，加入调味料（盐2g、白糖2g、生抽10g、料酒5g）拌匀。
加入生粉10g和食用油2g拌匀，分步加入以锁住肉的水分，使排骨嫩滑。
生姜和蒜头切碎，拌入排骨中拌匀，腌制好的排骨备用。