红烧猪蹄土豆烧排骨

红烧猪蹄土豆烧排骨是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美和土豆的软糯，深受大家喜爱。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

排骨 500克

土豆 2个（中等大小）

生姜 几片

大葱 1根

八角 2颗

食盐 适量

生抽 1勺

老抽 1/2勺

料酒 1勺

糖 1勺（最好是冰糖）

清水 适量

香葱 适量（用于装饰）

做法步骤

处理排骨

将排骨洗净，切成适当大小的段。

放入沸水中焯水，去除杂质和血沫，焯水时间大约5分钟。

捞出排骨，用清水冲洗干净备用。

准备土豆

土豆削皮，切成厚片或者块状，大小均匀。

为了避免土豆变色，可以把切好的土豆放在水中浸泡，防止氧化。

炒香排骨

锅中放少许油，放入姜片和葱段爆炒出香味，加入八角和料酒。