肉沫茄子丝瓜蛋汤
肉沫茄子丝瓜蛋汤是一道营养丰富且美味的汤品，适合各个年龄段的人食用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
丝瓜：1根
鸡蛋：2个
瘦肉末：适量
葱花：适量
盐：适量
鸡精粉：适量（可选）
菜籽油：适量
食用油：适量
制作步骤：
丝瓜处理
丝瓜洗净去皮，切成滚刀块或薄片，放入碗中备用。
鸡蛋打散
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散成蛋液备用。
炒丝瓜
锅内放少许油，油热后加入葱花煸香，再倒入丝瓜块翻炒至软。
加水或高汤
加入适量水或高汤，大火烧开，然后转小火焖煮三四分钟，直到丝瓜熟透。
加蛋液
将打散的蛋液慢慢倒入锅中，边倒边用勺子轻轻推动，使蛋液均匀分布在汤中，形成蛋花。
调味
根据个人口味加入适量的盐和鸡精粉（如果使用），搅拌均匀。