鲫鱼金针菇红烧

鲫鱼金针菇红烧的做法如下：

准备材料

鲫鱼1条

金针菇1把

生姜3片

大蒜3瓣

葱1根

八角2颗

干辣椒2个

生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、白糖、豆瓣酱、啤酒各适量

青椒、红椒各半个

处理鲫鱼

鲫鱼杀洗干净，两面打上花刀。

放入少许盐、料酒、姜片腌制30分钟。

调制料汁

碗中加入生抽、老抽、蚝油、料酒、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、盐、白糖、豆瓣酱、啤酒，搅拌均匀。

煎鱼

锅中加油，油热后放入鲫鱼，煎至两面微黄焦香。

炖煮