腰子拌金针菇

腰子拌金针菇是一道结合了腰子和金针菇的美味凉拌菜。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

猪腰子：1对

金针菇：适量

葱丝：适量

姜丝：适量

酱油：适量

料酒：适量

精盐：适量

植物油：适量

湿淀粉：适量

青红椒（可选）：适量

大蒜：适量

生姜：适量

香菜（可选）：适量

盐：适量

糖：适量

生抽：适量

醋：适量

香油：适量

辣椒油（可选）：适量

处理食材

将猪腰子对剖，去掉臊筋，洗净后斜切成花块，放入碗中，加入酱油、料酒、精盐拌匀，腌制10分钟。

金针菇去杂洗净，切段。

青红椒切丝，大蒜和生姜切末，香菜切碎（可选）。