腌制青梅煮蛋

腌制青梅煮蛋是一道结合了青梅酸甜和鸡蛋鲜美的传统美食。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

材料

青梅：适量

鸡蛋：适量

盐：适量

卤水：适量（可用青梅和树皮等中草药熬制）

步骤

准备青梅

选择本地产的白毛青梅，最好是5—15年树龄的青梅。

清洗干净青梅，去除蒂部，可以用牙签或针轻轻剔除。

熬制卤水

将青梅和树皮等中草药放入锅中，加入足够的水。

大火烧开后转小火，煮4—5个小时，直到青梅皮的味道充分融入卤水中。

煮鸡蛋

将鸡蛋放入锅中，加入足够的盐。

大火烧开后转小火，继续煮10—15分钟，直到鸡蛋完全煮熟。

腌制

将煮好的鸡蛋取出，放入冷却后的卤水中。

盖上盖子，放入冰箱冷藏室腌制24小时以上，让鸡蛋充分吸收卤水的香味。