牛肉烧西红柿金针菇
牛肉烧西红柿金针菇是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
材料准备
牛里脊肉 200克
西红柿 3个
金针菇 100克
葱 1根
蒜 2瓣
生抽 1勺
蚝油 1勺
玉米淀粉 1勺
糖 1勺
盐 适量
鸡精 适量
食用油 适量
制作步骤
牛肉腌制
将牛里脊肉切成薄片，加入1勺糖、1勺生抽、1勺蚝油、1勺玉米淀粉，抓拌均匀。
再加入1勺清水，抓拌至吸收水分。
最后加入1勺油，锁住水分，腌制15分钟。
金针菇处理
金针菇洗净，可以焯水后沥干水分备用。
西红柿处理
西红柿去皮切丁，可以加入少许热水烫一下去皮，这样更容易炒出汁水。