蒜蓉粉丝斑节虾的做法

蒜蓉粉丝斑节虾的做法如下：

准备材料

斑节虾 5只

蒜瓣 8个

小米辣 2个

龙口粉丝 2圈

糖 1勺

蚝油 1勺

生抽 2勺

小葱 1根

盐 少许

处理虾

斑节虾洗净，从后背划一刀，切成两半，去虾线，头和尾巴保留。

将处理好的虾平铺在粉丝上面。

制作蒜蓉酱

蒜瓣和小米辣剁碎，加入蚝油、生抽、糖和少许盐，搅拌均匀。

锅烧热后，泼一些热油在蒜蓉酱中，搅拌均匀。

蒸制

龙口粉丝用开水泡开，沥干后铺在深盘子里。

将蒜蓉酱均匀淋在斑节虾上。

蒸笼放水大火烧开，放入斑节虾和粉丝，大火蒸十分钟。

蒸好后撒上葱花，再加热一些热油泼上去即可。

提示和建议

选择肉质结实的斑节虾，这样的虾肉更加鲜美弹牙。

蒸制时间不宜过长，以免虾肉变老。

可以根据个人口味适量调整盐和辣度。

这样一道美味的蒜蓉粉丝斑节虾就完成了，口感鲜美，虾肉肥美，粉丝软糯，非常受欢迎。