石锅茄子饭做法

石锅茄子饭的做法如下：

方法一

食材

茄子适量

大米适量

酱油适量

大芸豆、枸杞、青豆适量作为点缀

步骤

茄子切段后对切，再对切，最后切成条。

锅底先加入一些食材（具体未介绍），然后加入茄子，再加入生抽，翻炒。

石锅从下到上依次摆放米和茄子，最上面摆上枸杞、大芸豆和青豆。

开始煮饭，3分钟后开盖吃饭。

方法二

食材

茄子1根（建议紫皮茄子）

米饭一碗（推荐隔夜饭）

葱花适量

生抽1勺

老抽少许（用于上色）

盐少许

食用油适量

步骤

锅加热，倒入适量食用油，中火加热到六成热，放入葱花，炒至葱花微微发黄。

放入切好的茄子丝，用中小火慢慢翻炒，茄子炒软后加入生抽、老抽和盐。

将隔夜米饭倒入锅中，用铲子将米饭与茄子丝充分翻拌，直到米饭粒粒分明，锅中散发出诱人的酱香味。

炒匀后，即可关火盛出，装盘享用。

方法三

食材

茄子

牛肉馅或猪肉馅

大蒜、洋葱、小葱

隔夜饭

韩国辣酱、鸡蛋

步骤

茄子切丁，洋葱、大蒜、小葱切丁，炒牛肉馅至五分熟后放入茄子丁翻炒。

加入生抽、麻油、黑胡椒酱、洋葱、大蒜、小葱翻炒均匀，再下入米饭，炒匀。

鸡蛋单面煎熟，放在盘子上，将炒好的茄子饭铺在盘子上，淋上韩国辣酱和麻油。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，尝试制作出美味的石锅中茄子饭。