榨菜粉丝汤的做法

榨菜粉丝汤的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

1. 米粉放水里泡软，将榨菜、紫菜、葱末、芹菜末和虾皮放入碗中，加一勺鱼露（没有可以用盐加生抽代替）加半勺香油加适量鸡粉，备用。

2. 起锅热油，倒入蒜末炒香，盛入放食材碗中。

3. 锅里烧水，煮熟米粉，再将米粉和盛入碗中拌匀即可。

做法二：

1. 榨菜洗净，切粗丝。

2. 油盐起锅，注入清水，放下榨菜、糖。

3. 再滚后放入粉丝，煮片刻便成。

做法三：

1. 榨菜洗净，切成小段备用。香菇切成薄片备用。

2. 干粉丝用热水泡软备用。

3. 瘦肉切成丝，加入料酒和盐腌制片刻。

4. 取一个大碗，打入鸡蛋，加入盐和生抽，搅拌均匀。

5. 将肉丝放入碗中拌匀，腌制片刻。

6. 锅中加入适量油，烧热后将腌制好的肉丝倒入锅中，煸炒至熟。

7. 加入榨菜和香菇，继续煸炒几分钟。

8. 倒入适量的肉汤或鸡汤，加入适量的鸡精，煮沸后转小火煮5-10分钟，使味道更加浓郁。

9. 将泡好的粉丝加入锅中，煮至粉丝熟透。

10. 最后加入调制好的鸡蛋液，搅拌均匀，继续煮1分钟即可。

11. 根据个人口味调整盐和鸡精的用量。

12. 装盘，即可享用美味的榨菜粉丝汤。

做法四：

1. 白菜切小。

2. 泡粉丝5分钟。

3. 准备一袋榨菜。

4. 先煮白菜梗，软了放叶子，依次放粉丝，榨菜和调料。

5. 撒上葱花即可。

做法五：

1. 青菜洗净，烧开水加点盐烫七分熟，葱切葱花，瘦肉切丝，用酱油腌制一下，蒜头切蒜泥。

2. 粉丝提前用冷水泡发，然后用开水烫几十秒即可捞出。

3. 热油锅，下肉丝，炒熟，后加入蒜泥，翻炒几下，再加入榨菜丝，不要加盐了，因为肉丝已经用酱油腌制过了，而榨菜本身就有盐分，再加盐只会更咸。

4. 把鱼汤烧开，放入事先烫熟的青菜，再倒入粉丝，煮开后，洒葱花，即可出锅，再把刚刚炒好的榨菜肉丝倒在汤粉上面。

5. 开吃啦。

做法六：

1. 鸡蛋中加盐打散，粉丝提前泡软。

2. 锅中放油，倒入蛋液，煎至两面金黄。

3. 放入榨菜丝，倒入开水，大火烧开，不用关小火，多咕嘟一会儿。

4. 放入粉丝，加少许盐调味儿。

5. 鸡蛋吸饱了汤汁，很好吃。

6. 榨菜有咸味儿，根据自己的口味儿，在汤快做好时加盐。

7. 煎鸡蛋时，可以略微煎老一点，更香。

做法七：

1. 猪肉洗净切成丝，用少许水淀粉和盐腌制待用。

2. 姜切丝，榨菜。

3. 粉丝浸泡几分钟待用。

4. 锅内热油，下入肉丝快速划散（我用的油有点多了，少点油的话汤会更好看，但是这个油量味道却挺好的）。

5. 炒至变色时加入榨菜和姜丝一起翻炒。

6. 翻炒匀后加入水，大火烧开。

7. 烧开后加入浸泡软的粉丝，继续大火烧开，煮五分钟左右。

8. 煮熟即可。

以上是几种不同的榨菜粉丝汤做法，您可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。