宝宝辅食豆腐丸子做法

宝宝辅食豆腐丸子的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：简单蒸制

食材

豆腐1块

鸡蛋1个

葱、姜适量

胡萝卜半根

盐、味极鲜调味

面粉和淀粉适量

步骤

豆腐用勺子碾碎备用。

配菜（如胡萝卜）切好，虾皮洗净备用。

将豆腐、配菜、鸡蛋、面粉、淀粉、盐和味极鲜放入碗中，搅拌均匀。

手揉成合适大小的丸子，摆入盘中。

水开后上锅蒸十分钟，焖一分钟，出锅。

方法二：炸制

食材

豆腐1块

鸡蛋1个

葱姜适量

胡萝卜1根

淀粉适量

八角1个

小苏打2克

香菜2棵

糖适量

食用油适量

步骤

豆腐捏成碎末，葱姜切末。

加入鸡蛋、胡椒粉、盐、鸡精、淀粉和小苏打，抓拌均匀。

烧热锅，加食用油，将豆腐馅捏成丸子炸至金黄，捞出控油。

锅中留底油，炒出葱姜蒜片和八角香味，加水煮沸，加蚝油和糖，放入炸好的丸子，炖煮后勾芡，加芝麻油和香菜末。

方法三：蒸制与炒制结合

食材

豆腐1块

猪瘦肉、小虾米、葱、胡萝卜适量

食盐、鸡精、胡椒粉适量

淀粉适量

步骤

豆腐抓成碎末，加入猪瘦肉泥、小虾米、葱花、胡萝卜丁，加食盐、鸡精、胡椒粉和淀粉，抓匀入味。

搓成合适大小的丸子，裹上淀粉。

锅中烧水，倒入豆腐丸子，煮至透明包衣裹住豆腐馅。

制作汤底调料，加葱花、胡椒粉和鸡精，倒入煮沸的锅中，丸子浮到水面后出锅，淋上芡汁，撒上香菜末。

方法四：清蒸

食材

豆腐50克

鸡蛋1个

步骤

豆腐压成泥，加入鸡蛋黄，搅拌均匀。

揉成豆腐丸子，上锅蒸熟即可。

这些方法各有特色，可以根据宝宝的口味和喜好选择合适的方法制作。简单蒸制的适合初次尝试，炸制的口感酥脆，蒸制与炒制结合的既有蒸的鲜嫩又有炒的香味，清蒸的则更为清淡适合小宝宝。