砂锅炖牛骨的做法

砂锅炖牛骨的做法如下：

处理牛骨

将新鲜牛骨洗净，冷水下锅焯水。

水开后撇去浮沫，捞出牛骨备用。这一步能有效去除牛骨的腥味，让炖出来的汤更加清澈鲜美。

慢火炖煮

将焯水后的牛骨放入砂锅中，加入足量清水，几片姜，几颗红枣。

大火烧开后转小火慢炖，至少炖上两三个小时，让牛骨的精华充分融入汤中，成就一锅奶白浓郁的美味汤底。

加入萝卜

趁着炖牛骨的功夫，将萝卜去皮，切成滚刀块。

等牛骨炖得差不多了，用筷子能轻松戳进去的时候，放入萝卜块，再炖上半小时左右，萝卜软烂入味。

画龙点睛

出锅前，撒上一小撮翠绿的葱花，一小撮清香的香菜，喜欢胡椒粉的也可以加一点，立马香气扑鼻。

通过以上步骤，你可以在家做出一锅美味且营养丰富的砂锅炖牛骨汤。