调和油可以做发面吗
调和油 可以用于发面。在发面过程中，适量加入调和油可以使面团更加光滑，并且有助于面团的饧发和馒头起层，使其更加暄软光亮。具体操作方法如下：
和面时加入：
在开始和面时，可以将少量调和油加入面粉中，边加边搅拌，直到面团光滑。注意不要加太多油，以免影响酵母的正常发酵作用。
发酵后加入：
另一种方法是在面团经过酵母发酵后，再添加适量的调和油进行柔和，这样可以使面团更加柔软，并且有助于馒头起层。
建议
适量加入：无论是哪种方法，都要注意适量加入调和油，避免油量过多影响面团的发酵和口感。
选择合适的油：玉米油和调和油都是无色无味的油，适合用于发面，可以根据个人口味选择。
通过以上方法，调和油可以有效地提升发面的效果，使馒头或包子更加美味。