超大南瓜花样馒头的做法

超大南瓜花样馒头的做法如下：

材料准备

南瓜 500克

面粉 500克

酵母 5克

白糖 30克

温水 适量

食用油 适量

南瓜处理

将南瓜去皮去瓤，切成薄片，放入蒸锅中蒸熟，大约蒸15-20分钟。

蒸好的南瓜趁热捣成泥，放凉备用。

面团制作

在一个大盆中，将面粉、酵母粉、白糖混合均匀。

加入适量的温水和南瓜泥，揉成光滑的面团。

面团表面刷一层薄油，防止表面干燥。

盖上保鲜膜，在25度左右的环境醒发60分钟，直到面团体积变为原来的两倍大。

造型技巧

醒发完成的面团会明显膨胀，轻轻按压会回弹。

将面团分成等份，每份约80克，揉圆后擀成薄片。

表面刷油，折叠后切出花纹，注意不要切断。

卷起造型，收口朝下放置。

二次发酵

将造型完成的花馒头放入温暖处发酵20分钟，表面变得蓬松，轻触有回弹感即可。

蒸制要点

蒸笼底部铺上油纸或者刷油，防止粘底。

花馒头之间要留出足够空隙，预留膨胀空间。

冷水上锅，大火烧开后转中小火蒸20分钟，关火后不要立即掀盖，等待3-5分钟再开盖，防止馒头塌陷。

按照以上步骤，你就可以制作出美味的超大南瓜花样馒头了。希望这个方法对你有所帮助!