虾仁和肉怎样调饺子

调制虾仁和肉的饺子馅可以根据个人口味和需求选择不同的配料和调味料。以下提供几种常见的虾仁和肉饺子馅的调制方法：

韭菜鲜虾馅

食材：虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、黑木耳100克。

调味料：黄酒2勺、蚝油2勺、生抽3勺、五香粉1勺、麻油2勺、食用油3勺、盐1勺。

做法：将虾仁、肉馅、韭菜、鸡蛋和黑木耳搅拌均匀，加入调味料，搅匀即可。注意盐不要放太早，以防韭菜出水。

黄瓜虾仁馅

食材：虾仁10个、黄瓜1根、炒散的鸡蛋3个。

调味料：盐1勺、味精适量、蚝油1勺、五香粉1勺、生抽1勺、芝麻香油2勺。

做法：虾仁去壳去虾线，腌制20分钟。将鸡蛋、黄瓜和虾仁放入碗中，加入调味料，搅拌均匀。

鲜肉虾仁饺子馅

食材：虾仁350克、鲜肉180克、胡萝卜150克、玉米粒100克。

调味料：白糖3克、盐5克、生抽25克、料酒15克、芝麻香油20克、葱姜水适量。