胶东大馒头配方

胶东大馒头的配方如下：

用料

面粉：1000克

酵母：10克

水：520克

制作步骤

1. 面粉加水搅拌成絮状，揉团醒发。

2. 醒发的面团充分揉一下，排气。

3. 面团均匀分成剂子。

4. 揉成型二次醒发。

5. 醒发好的馒头上锅蒸20分钟。

建议

酵母的用量：酵母的用量可以根据面粉的吸水性和环境温度适当调整，以达到最佳的发酵效果。

水的温度：水最好是温水，温度在30度左右，有助于酵母的活性发挥。

蒸制时间：蒸制时间要根据馒头的大小和蒸锅的火力适当调整，以确保馒头完全熟透。

希望这个配方能帮助你制作出美味的胶东大馒头!