冬瓜洋葱炒鸭蛋

冬瓜洋葱炒鸭蛋是一道美味的家常菜，主要食材包括鸭蛋、洋葱和冬瓜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

鸭蛋两个

洋葱一个

冬瓜适量（根据个人口味添加）

料酒少许

盐少许

鸡精少许

处理食材

将鸭蛋打入碗中，加入少许料酒，打散成蛋液，备用。

洋葱剥去外皮，清洗干净，切成条状或圈状，备用。

冬瓜去皮，切成薄片或块状，备用。

炒制

烧热锅，倒入适量油，油热后倒入蛋液，用铲子将蛋液翻炒至成块，盛出备用。

锅中再倒入少许油，放入切好的洋葱，翻炒至洋葱变软，炒出香味。

将炒好的鸭蛋重新倒入锅中，与洋葱一起翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐和鸡精，继续翻炒至调味料均匀。

最后加入切好的冬瓜，翻炒均匀，待冬瓜变软后即可出锅装盘。