鸭腿肉蒸冬瓜

鸭腿肉蒸冬瓜是一道美味的菜肴，主要食材是鸭腿和冬瓜。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

鸭腿 1-2只

冬瓜 500克

生姜 适量

料酒 适量

生抽、盐、糖 适量

葱花、花椒 适量

处理鸭腿

将鸭腿放入清水中，加入姜片和料酒，煮约10分钟，去除腥味和血沫。

煮过的鸭腿晾凉后，斩成大块，保持形状完整。

处理冬瓜

冬瓜去皮去籽，切成厚片，尽量保持厚薄一致。

蒸制

将切好的冬瓜整齐码入盘中，鸭腿铺在冬瓜上，再码上一层姜丝。

将盘子放入蒸锅中，大火上汽后调成中小火蒸约20分钟，关火后再焖5分钟。

调味

蒸好的菜肴用少许生抽、盐、糖调一碗料汁，均匀淋在鸭肉上。