肉丸子调料比例

制作肉丸子时，调料的比例可以根据个人口味进行调整，但以下是一个常见的肉丸子调料比例参考：

猪肉：

500克

鸡蛋：

1个

葱：

适量

姜：

适量

蒜：

2瓣

盐：

适量

胡椒粉：

适量

五香粉：

1/2茶匙

酱油：

4茶匙

香油：

1小勺

玉米淀粉：

6茶匙

面包糠：

适量（可选，增加口感和酥脆度）

料酒：

适量

生抽：

适量

清水：

适量（用于调整肉馅湿度）

具体制作步骤如下：

准备材料：

将猪肉剁成末，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，葱、姜、蒜切末备用。

调味：

在肉馅中加入适量的盐、胡椒粉、五香粉、酱油、香油、玉米淀粉，搅拌均匀。

加水搅拌：

分次加入清水，每次加入后顺时针搅拌，直至肉馅变得粘稠而有弹性。

加入鸡蛋和葱姜蒜：

将搅拌均匀的鸡蛋液和葱姜蒜末加入肉馅中，继续搅拌均匀。

搅拌上劲：

用手抓一把肉馅，用力摔打到盆里，重复几次，直到肉馅上劲。

成型：

将肉馅分成若干等份，用手团成球形，可以根据个人喜好选择是否裹上淀粉或面包糠。

炸或煮：

将肉丸子放入热油中炸至金黄，或放入沸水中煮熟。

请根据个人口味适量调整调料比例，以获得最佳口感。