虾仁红肠炒鸡蛋

虾仁红肠炒鸡蛋是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

虾仁 250克

鸡蛋 100克

香肠 50克

黄瓜 100克

油 适量

盐 适量

蒜 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

制作步骤

虾仁处理

虾仁洗净，放入大碗内，加上料酒和姜片，腌渍半小时（最好选用新鲜的海虾自己剥壳）。

鸡蛋打散

鸡蛋磕入大碗内，加少许盐后搅打均匀。

炒鸡蛋

起锅倒入植物油加热至八九分热，倒入蛋液，炒至没有液体后装盘备用。

炒虾仁和香肠

在锅内倒入植物油，加入蒜末炒香。