黄瓜雕成虾仁

黄瓜雕成虾仁的步骤如下：

准备食材

黄瓜 2根

虾 5只

什锦蔬菜 适量

盐 适量

姜末 适量

味精 适量

油 适量

料酒 适量

淀粉 适量

处理黄瓜

黄瓜洗净，用盐搓揉去除部分农药残留。

洗净后切成长度一致的段。

用刀子将黄瓜雕成黄瓜盅，挖去中间的芯，待用。

处理虾仁

虾去皮洗净，去除虾线。

切成小丁，放入一个鸡蛋清。

放入适量料酒。

备好虾丁、什锦蔬菜和水淀粉。

炒制虾仁

锅中放油烧热，放入姜末爆香。