银耳拌黄瓜银耳用焯吗

银耳拌黄瓜的做法中， 银耳可以焯也可以不焯，具体取决于个人口感喜好。以下是两种做法的详细步骤：

焯银耳的做法

银耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

锅中加水烧开，放入银耳焯烫30秒至18秒，捞出后过凉水，挤干水分备用。

不焯银耳的做法

银耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

黄瓜洗净后拍松，切成小段，加2小勺盐拌匀，腌15分钟，挤去水分。

建议

如果你喜欢银耳口感更脆嫩，可以选择焯一下银耳，时间控制在30秒至18秒之间，这样可以使银耳更加爽脆。

如果你喜欢银耳口感更软糯，或者追求更自然的口感，可以不用焯水，直接将银耳和黄瓜一起拌匀。

无论选择哪种做法，都可以根据个人口味加入适量的调料，如蒜末、干辣椒、白芝麻、陈醋和香油等，以增加风味。