凉拌虾仁金针菇视频做法

凉拌虾仁金针菇的做法如下：

食材准备

虾仁：适量

金针菇：适量

香菜：适量

小米椒：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

盐：适量

生抽：适量

香油：适量

米醋：适量

辣椒红油：适量

料酒：适量

淀粉：适量

高汤或清水：适量

烹饪步骤

虾仁处理：冰鲜虾解冻，去头去虾线，洗净切小段。虾仁热水下锅，加入姜片，焯水断生，捞出备用。

金针菇处理：金针菇洗净，热水下锅焯熟，捞出过凉。

其他配料处理：香菜洗净切碎，小米椒切段，葱切葱花，蒜切末。

拌制：将焯水后的虾仁、金针菇、香菜、小米椒放入大碗中，加入适量盐、生抽、香油、米醋、辣椒红油，拌匀即可。