西红柿排骨银耳

西红柿银耳排骨汤是一款营养丰富、口感鲜美的家常汤品。它结合了银耳的滑嫩和排骨的鲜美，不仅美味，还具有一定的健康益处。

主要食材

排骨：通常使用猪的肋骨，富含蛋白质、脂肪、矿物质等。

西红柿：富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化。

银耳：又称白木耳，含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素。

其他配料：如小葱、生姜、料酒、食盐等，用于提味和增香。

制作步骤

准备食材

银耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

番茄洗净切块，小葱切葱花，生姜切片。

排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出冲洗干净。

炖煮

将焯水后的排骨放入高压锅中，加入足够清水、姜片和料酒。

大火烧开后转小火炖煮至排骨熟烂。

加入切好的西红柿块和泡发好的银耳，继续炖煮约10-15分钟，直到银耳软烂，汤汁浓郁。

调味

根据个人口味加入适量食盐调味。

最后撒上葱花增香，关火焖2-3分钟即可。

功效与作用

补充营养：银耳和排骨都含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，有助于身体恢复和增强免疫力。

润肠通便：银耳具有润肺和胃、滋阴润燥的功效，有助于改善肠道功能。

抗氧化：西红柿中的番茄红素具有抗氧化作用，有助于预防心血管疾病。

禁忌

高血脂和肥胖人群：由于排骨脂肪含量较高，高血脂和肥胖人群应适量食用。

消化功能较弱者：银耳较滑嫩，消化功能较弱者应适量食用，避免引起不适。

小贴士

泡发银耳：银耳提前泡发可以使其更易于炖煮至软烂，口感更佳。

焯水去血沫：排骨焯水可以去除血沫和杂质，使汤品更清澈，口感更佳。

西红柿银耳排骨汤不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道汤品，并在制作过程中注意以上细节，享受美味与健康。