两鸡蛋一金针菇

“两鸡蛋一金针菇”可以指的是金针菇炒鸡蛋的做法，以下是金针菇炒鸡蛋的详细做法：

金针菇炒鸡蛋的做法

食材准备：

金针菇：200克

鸡蛋：2个

大蒜：2瓣

小葱：适量

食用油：适量

盐：适量

鸡精或白胡椒粉：少许（可选）

制作步骤：

处理金针菇

把金针菇的根部切掉，用手轻轻分成一小撮一小撮的样子。

放入淡盐水中浸泡2-3分钟，去除一些杂质。

泡好后捞出来用清水冲洗，沥干水分。

放入沸水中焯一下，大约20秒钟，立刻捞出沥干备用。

准备鸡蛋液

将两个鸡蛋打入碗中，加入一小勺清水或者牛奶，搅拌均匀成蛋液。

炒鸡蛋

热锅凉油，先用中小火加热锅。

倒入适量的食用油，等油稍微热了之后，倒入鸡蛋液。