金针菇水煮茄子做法

金针菇水煮茄子的做法如下：

准备食材

茄子 2个

金针菇 1把

葱 1根

姜 6-7片

蒜 4-5瓣

料酒 1勺

食用油 300克

蚝油 2勺

酱油 1勺

白糖 10克

处理食材

茄子洗净，不要剥皮，切成三角形块备用。

金针菇洗净，撕成小条备用。

葱切段，姜切片，蒜切末。

煎茄子

锅中倒入适量油，油热后放入酿好的茄子，开小火慢煎，煎至两面金黄焦香，茄子表皮微皱，肉馅熟透。

煮金针菇

锅中加水，放入金针菇，倒入一勺料酒，可提高口感和新鲜度。加入几滴食用油使蔬菜变白。