腐竹炒黄瓜金针菇

腐竹炒黄瓜金针菇是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

黄瓜1根

腐竹100克

金针菇100克

蒜末适量

香菜适量（可选）

盐适量

白糖适量

味精适量（可选）

海鲜酱油适量

老陈醋适量

香油适量

料酒1汤匙

生抽1汤匙

虾粉少许（可选）

胡萝卜半根（可选）

红萝卜半根（可选）

葱适量

姜适量

油适量

制作步骤：

准备食材

黄瓜洗净，切成丝或片备用。

腐竹提前用凉水泡发，大概4到5个小时，然后切成段状。