金针菇炒面结块了

金针菇炒面结块了，可以尝试以下方法来解决这个问题：

用最小火不断翻炒：

面粉受潮后容易结块，但不要紧。用最小火不断翻炒，应该很快就能解决问题。

提前筛面粉：

在炒面之前，可以将面粉筛一下，去除可能存在的结块，这样炒出来的面条会更加均匀。

油温适中：

炒面时，油不能太少，否则容易粘锅。同时，火不宜过大，以免面条糊掉；火也不能太小，否则炒出来的面条不香。

面条煮熟后冷却：

如果面条煮得过熟，可以捞出来稍微摊开一点，冷却后再进行炒制。可以在冷却过程中淋一点油，防止面条粘连。

及时翻炒：

炒面时要保持翻炒的频率和力度，确保每一根面条都能均匀受热，这样可以有效防止结块。

通过以上方法，应该能够有效解决金针菇炒面结块的问题。