金针菇凉拌鸡蛋干
金针菇凉拌鸡蛋干是一道简单又美味的凉菜,适合作为健身后的餐点或是夏日里的开胃小菜。以下是制作金针菇凉拌鸡蛋干的基本步骤和所需材料:
材料准备:
金针菇:1把(约300克)
鸡蛋干:1包
盐:少许
鸡精:少许
凉拌酱油:少许
苹果醋:少许
葱花:少许
黑芝麻:少许
亚麻籽油:少许
芝麻油:1-2勺(根据口味调整)
辣椒油:适量(可选)
香菜:适量(可选)
蒜瓣:1瓣(可选)
花椒面:少许(可选)
生抽:少许(可选)
糖:少许(可选)
青尖椒和红尖椒:各1个(切丝,可选)
制作步骤:
金针菇处理
金针菇洗净,剪去根部,用开水焯一下迅速捞出,沥干水分。
鸡蛋干处理
鸡蛋干切成细丝或块状,备用。
调味料准备
混合盐、鸡精、凉拌酱油、苹果醋、花椒面(如果使用)、生抽(如果使用)、糖(如果使用)制成调味汁。